今年の新茶

お茶の新芽が伸びてきたので、摘んでお茶を作ります。

熱を加えると、お茶の良い香りが立ち上って、深呼吸をしたくなります。
量が少ないので濃いお茶は作れませんが、みずみずしい味と香りを楽しみます。

お茶がらはかき揚げに。何枚かの新芽はそのまま天ぷらに。